ぎんぶなのうえんからのお知らせ 能勢・ぎんぶなのうえんだより（2023年11月7日）
地力向上にも効果的！のらぼう菜休耕状態が続いたやせ地や、有機栽培への転換を目指している農地の有機物循環サイクルを起動・活性化させるのに有効な、緑肥機能も優れた伝統野菜があります。それが、以前ご紹介したのらぼう菜です。アブラナ科ののらぼう菜は...
農学・農芸化学
ぎんぶなのうえんからのお知らせ ガストロノミー 【フードビジネス】ほんとうにできるシェフの条件とは
ほんとうにできるシェフとは、修行で知り得たことをもとに、経験と勘にこだわるシェフではありません。ほんとうにできるシェフとは、学び続け、常に新しい刺激を得て、料理をアップグレードし続ける、クリエイティブなシェフです。しかし、だからといって、何...
ガストロノミー 化学系だからこそできる崇高な食育の提案：分子（化学）ガストロノミーとは
【警告】試読の範囲を越えて、ログインなしでのアクセス（盗読・読み逃げ）を続けるなど、FMG社会契約に違反する悪質なアクセスに対しては、予告なく不可逆的ブロック（出入り禁止処分）の措置を講じる場合があります。不可逆的ブロックが行われますと、I...
ぎんぶなのうえんからのお知らせ 能勢・ぎんぶなのうえんだより（2023年10月22日）
「仕事虫」にこそおすすめできる「ズボラ農業」のすすめ能勢・ぎんぶなのうえんは、ズボラ農業に助けられています。といっても、真に受けないでください。オカヤマン・ユーモアです。ズボラ農業とは、一度植え付けさえすれば、こぼれ種や地下茎・匍匐茎などで...
ぎんぶなのうえんからのお知らせ 能勢・ぎんぶなのうえんだより（2023年10月9日）
秋の圃場リフレッシュ作業、急ピッチで進行中！未だかつて経験したことのないような異常高温の夏と、その余波の残暑の影響で、能勢・ぎんぶなのうえんにも数々の異変が起こっています。遅くなりましたが、これから、田辺大根と天王寺蕪（なにわ伝統野菜）の播...
市民運動論 あなたは大丈夫？市民運動で誤解の多い農業問題3選
農業問題は、食や環境と密接に関わることから、市民運動で関心を持つ方が多い分野です。しかし、商業SNSで、農業問題を取り上げたドキュメンタリー映画の評論や篤農家のコメントの又聞きの過程で、情報が捻じ曲げられ、誤った情報や認識が届くことも多く、...
ぎんぶなのうえんからのお知らせ 能勢・ぎんぶなのうえんだより（2023年9月23日）
sinθ=0、きょうは秋分の日太陽黄径θ＝180°となるきょうは、秋分の日、昼と夜の時間が等しくなり、この日を境に、以降は、夜の時間が長くなる陰のニ季になります。地球の地軸の傾きは三角関数で示され、その正弦曲線において、きょうが零点、以降は...
園芸 能勢・ぎんぶなのうえん直伝：秋育苗の施肥と長雨対策
種子が発芽しました。いつから、どのような肥料を与えればよいですか？品種によって肥料の要求の程度は異なりますが、ほとんどの場合で、最初の本葉が開いたときが、肥料（初期育苗用追肥）の与え始めのタイミングになります。能勢・ぎんぶなのうえんでは、今...
農学・農芸化学 【農業は化学だ】硫酸塩肥料とく溶性肥料とでケミカルバランスを意識した施肥を
思考停止の施肥は、もうやめにしよう！「これが普通の肥料だから」という何となくの安心感で、普通化成（サンパチ肥料）や高度化成（イチヨン肥料）のような肥料をダラダラと与えたりしてはいませんか？これが、地力が改善されなかったり、農薬が手放せない原...
ぎんぶなのうえんからのお知らせ 能勢・ぎんぶなのうえんだより（2023年8月29日）
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