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化学

熟考テーマ

【本音討論】「『ジハイドロゲンモノオキサイド』『カーボンダイオキサイド』は危険!?」化学物質っぽい表現に過剰に拒否反応を示す「ケミカル・フーリズム」の社会病理

京都の電車内で「四塩化一黄酸」リュックを目撃し大騒ぎ、化学者呆然!「そんなことなら、私も『ジハイドロゲン モノオキサイド』『カーボンダイオキサイド』とプリントしたバッグでも持ち歩いて、街に繰り出してみましょうかね。(笑)」そのように、市民に...
ガストロノミー

【フードビジネス】ほんとうにできるシェフの条件とは

ほんとうにできるシェフとは、修行で知り得たことをもとに、経験と勘にこだわるシェフではありません。ほんとうにできるシェフとは、学び続け、常に新しい刺激を得て、料理をアップグレードし続ける、クリエイティブなシェフです。しかし、だからといって、何...
ガストロノミー

化学系だからこそできる崇高な食育の提案:分子(化学)ガストロノミーとは

【警告】試読の範囲を越えて、ログインなしでのアクセス(盗読・読み逃げ)を続けるなど、FMG社会契約に違反する悪質なアクセスに対しては、予告なく不可逆的ブロック(出入り禁止処分)の措置を講じる場合があります。不可逆的ブロックが行われますと、I...
リスクコミュニケーション

仙台駅硫酸騒動:ペットボトルに硫酸で起こりうる危害可能性を化学の専門家が直接解説

9日、信じられない事故が仙台市のJR仙台駅で起こりました。新青森発東京行きの東北新幹線はやぶさ号の車内で、ある乗客が持ち込んだ液体の何らかの化学物質が漏洩し、その漏洩物に触れたこどもを含む他の乗客と本人が化学火傷を負ったというのです。その後...
化学

【化学】ワインや日本酒でフランベが成立する理由

中学校レベルの化学的思考力を問う問題です。深いグラスに入れたワインや日本酒(エタノール濃度13〜15vol%程度)に裸火をかざしても、火はつきません。しかし、ワインや日本酒でフランベをすることができます。それはなぜか、理由を説明してください...
化学

【化学哲学の真髄】炭酸とは何か:つながる二酸化炭素とカルボニルの化学

⚠注意:この記事は知的刺激を追求し、IQとして概ね110以上の高知性層の購読を想定して制作しました。知的刺激が強い記事です。知性が低く、向上心のない化学アレルギーの知性貧民がお読みになると、腹立たしさを感じる可能性がありますので、そのような...
化学

化学

化学はイノベーションの原動力です。ピレトリンやビタミンB1の発見など、日本の化学水準は世界一を誇っていた時代もありました。今はどうでしょうか。
リスクコミュニケーション

物質レベルのリスコミ怠る現状を露呈、令和3年度農薬事故被害事例、農林水産省

農林水産省は、令和3年度に発生した農薬使用に伴う事故・被害事例を13日付で発表しました。農林水産省の発表によりますと、令和3年度中に起こった農薬使用に伴う人の事故は19件あり、同じく農産物や水生生物に対する被害は13件あったということです。...
リスクコミュニケーション

【化学防災】お好み焼き店ガス爆発事故で女性客死亡、無知がもたらした事故

FMG報道局のある大阪府豊中市の隣、兵庫県伊丹市でとんでもない事故が起きていました。今月1日、同市内のお好み焼き店でガス爆発事故が起き、本日、事故時に来店していた女性客(67)が、胸に爆撃を受けたことにより死亡したという報道が各メディアから...
農学・農芸化学

【農学】化学肥料問題の本質(1)

化学肥料ならすべて問題か?化学肥料といわれる肥料はすべて問題でしょうか。化学肥料の問題の本質を理解するには、肥料の化学とその生化学的挙動について正しく理解する必要があります。ここでは、植物栄養三大元素といわれる窒素(N)・リン(P)・カリウ...
⚠警告:非認証ユーザーのコピー行為はあなたにとって重大な法令リスクを伴います。
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