熟考テーマ ドナルド・マクドナルドの本音を暴く
赤・白・黄色といえば、童謡のチューリップを思い浮かべる方がほとんどではないでしょうか。チューリップの赤・白・黄色ならばよいのですが、そのような色の不審者もいたるところに出没するのを見かけたことはありませんか。そうです。マクドナルドの前にいる...
食育
熟考テーマ サステナビリティ論 現代の和食がおいしくないと感じるほんとうの理由
日本全国の学校給食の現場でほぼ共通した悩みがあります。それは、「カレーライスやハンバーグのような洋食は大人気なのに、和食の献立はいつも残飯が多い」というものです。残念ながら、いくつかの根本的な原因を押さえた改善策を講じないかぎり、この悩みは...
ヘルスケア（健康） 信頼できる食育教材（教育プログラム）の選び方
あなたは、よい食育教材の条件をご存知でしょうか。あることの有無で、その食育教材を信頼できるかどうかが決まります。意外に思うかもしれませんが、それは、うんち（腸内細菌）やつば（唾液）といった「ばばっち」についての言及（があるかどうか）です。人...
ヘルスケア（健康） 【感染症対策】免疫力向上を呼びかけない本当の理由（2）
【訂正】ビル・ゲイツが日本政府から受章したのは、紫綬褒章ではなく、旭日大綬章でした。お詫びして訂正いたします。（記事には訂正反映済みです。）マスコミや国・自治体が免疫力向上を呼びかけない理由には、利権擁護があることを前回言及しましたが、実は...
キュレーション またも千葉県北東部で鳥インフルエンザが2箇所同時発生、約36万羽
鳥インフルエンザ緊急事態（森田健作知事の発言）の千葉県北東部の匝瑳（そうさ）市でまたも鳥インフルエンザが、互いに3km圏内に入る2箇所で同時に発生しました。殺処分の対象となる約36万羽という飼養数から、バタリーケージ飼養の採卵養鶏場とみられ...
ヘルスケア（健康） 大麦を取り入れた高繊維食のすすめ
ぜひ、見直してほしい食材に、大麦があります。実は、大麦は、他の食材にはない「スーパーフード」の特性をもっており、近年見直されつつあります。その根拠となるキーワードは、セカンドミール効果。セカンドミールとは、文字どおり、二度目の食事ということ...