リスクコミュニケーション 明治こども用ザバスに合成甘味料「こどものうんちを想わず開発した」
明治（乳業・製菓）のロゴ乳業・製菓大手の明治（東京都中央区）の「ザバス ジュニアプロテイン」に、こども用食品としては食育上・健康管理上不適切とされる合成甘味料のアスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、スクラロース、アセスルファムカリウム...
食育
リスクコミュニケーション ヘルスケア（健康） 【鮒の日スペシャル】「こどもの腸（うんち）を全く想っていない」ヤマザキランチパック
2月7日は鮒の日です。茨城県古河市の古河鮒甘露煮協会が2001年から制定した日としても知られていますが、銀鮒の里学校（ふなあん）の記念日でもあります。未来あるこどもたちのために、どのようなことができるかという公益的・利他的な取り組みを考え、...
ぎんぶなのうえんからのお知らせ ぎんぶなのうえんの田辺大根
夜間は氷点下にまで冷え込む能勢特有の寒暖の差が、逞しく育て上げ、固定種特有の大地の力を感じる、力強い風味の大根に仕上げます。肥料は純植物性堆肥を基本とし、ようりんのミネラルで植物が持つ機能をバランスよく引き出し、低濃度硫酸カリウムの反復施肥...
ヘルスケア（健康） 妊産婦の便秘に要注意
おかあさんの便秘が過敏体質やこどもの発達障害にも関係か小腸や大腸は、物質を吸収する臓器ですから、当然、腸管を通過する（もしくは、腸管で合成される）化学物質が健康に大きく影響するということは容易に想像できるかと思います。とくにうんこをつくる臓...
アキタフーズ問題 思考停止ランチ「ヤマザキランチパック」は拷問と苦しみの連鎖
いつ高病原性鳥インフルエンザが発生してもおかしくないようなアキタフーズなどのバタリーケージ養鶏場の羽も骨もボロボロの苦痛に満ちた雌鶏が産んだケージ卵をふんだんに使った思考停止ランチ「ヤマザキランチパック」。こんどはそれを食べた人が、激しい便...
ヘルスケア（健康） ヤマザキパン駅伝、今年も群馬県前橋市からスタート！
初うんち、出ましたか？里帰りしたこどもが縁起のよい太くてなが〜い超元気な初うんちをもりもりひねり出して、家族みんなでほっこり、そんなご家庭も多いのではないでしょうか。ヘンな鮒もさすがにまごわやさしい大好き超おてんばっ子・わんぱくっ子には敵い...
ヘルスケア（健康） 女の子が大好きなあの香りは要注意化学物質！？
女の子が大好きな香りの定番といえば、いちごなどのベリー系の香りです。（もちろん、香りの好みには個人差があります。）最近では、近年の柔軟剤などの強香料ブームで、きついいちごのような香りを身にまとっている小学生くらいの女の子も少なくありません。...
ぎんぶなのうえんからのお知らせ 【購読者スペシャルメリット】幻の大根！ぎんぶなのうえんの「田辺大根の間引き菜」（※非売品）を差し上げます
来春のグランドオープンを目指して造成・冬春野菜の試験栽培が進められている能勢・ぎんぶなのうえんから、コミュニケーションに参加いただいている読者だけが受けることのできる特典のご案内です。今や幻の大根といわれ、お金を払っても食べられない貴重な田...
リスクコミュニケーション 【苦笑話】民意のリテラシーここまで堕ちたか！リスク認識の歪曲に警鐘鳴らす農業者
居酒屋・飲食店チェーン運営大手のモンテローザ（東京都武蔵野市）が運営する「魚民」のもつ鍋から大量の微小虫が見つかったという来店客のクレームがネット上で炎上状態となり、モンテローザが謝罪に追い込まれるという事態になっています。農業にも取り組む...
ビジネスアイデア 【ビジネスアイデア】調味素材としての「酵母」に注目
ヴィーガン先進地域の欧米では身近な食品素材酵母はヴィーガン対応食品では貴重な、事実上の完全栄養食品といえるくらいの、きわめて栄養価が高い食品（スーパーフード）として身近な存在となっています。酵母はチアミンなどのビタミンB群の含有量がきわめて...