ヘルスケア（健康） 医療費浪費の元凶か？最悪透析も！食品添加物リン酸塩と包括表示「pH調整剤」リスコミ阻害の闇
予防しようがない！？今や8人に1人の国民病と食品表示問題今や日本国民の8人に1人が罹患していると推計されている国民病、慢性腎臓病（Chronic Kidney Disease; CKD）。その最大のリスク要因として、食品添加物として使用され...
食品添加物
ヘルスケア（健康） 
不祥事 事実、「ヤマザキパンはカビます！」：添加物漬けにバイト使い捨て…ヤマザキパンも否定しきれなかった、「ヤマザキパン特有問題行動」の裏事情を暴露！
国内大量生産パン最大手（世界シェア第2位）のヤマザキパン（山崎製パン；東京都千代田区）は16日、同社傘下関連会社のサンデリカ旭川事業所（北海道旭川市）が製造した、「北海道産クリームチーズを使用したCHEESE CAKE（チーズケーキ）」（J...
リスクコミュニケーション 【渾身の独自取材】東京マフィン食中毒問題でxoくxoくと露呈する（Honey）自乗の激甘食品表示法と食品衛生法の矛盾、消費者庁・厚生労働省のズサン対応も
【シェア（口コミ）にかかるご案内】この記事は、銀鮒の里アカウントをお持ちのユーザーにかぎり、PCメールや非商業的なウェブ領域上でのシェア（口コミ）の権利（ライセンス; CC BY-NC-ND 4.0）が許諾されます。銀鮒の里アカウントをお持...
リスクコミュニケーション 無知で過度な無添加・減糖思想に批判の嵐、東京でのマフィン食中毒をめぐり、生命にかかわるおそれのClass Ⅰ事案
東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催されたデザインフェスタvol58出展ブースで販売されていたマフィンなどの焼き菓子を食べた来場客が食中毒症状を訴え、「納豆のような異臭がし、糸を引く」などの品質面の苦情があった問題をめぐり、無知で過度な無...
リスクコミュニケーション 岩手県八幡平市の観光農園が倒産：関連会社の猛毒殺菌剤使用味付け卵問題が引き金か
岩手県八幡平市の観光農園で不審な休業が続いていた問題で、この観光農園を運営する農業生産法人サラダファーム（岩手県八幡平市）が7日に事実上の事業停止状態となり、16日から自己破産申請の準備に入っていたことがわかりました。信用調査会社の帝国デー...
ガバナンス アスパルテームの発がん性分類確定、IARC
世界保健機関（WHO）の一機関、国際がん研究機関（IARC）は6月29日、合成甘味料として多くの国で使用されているアスパルテーム（L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステル）の発がん性分類が確定し、その結果を7月14日に発表すると...
ビジネスアイデア 【ビジネスアイデア】調味素材としての「酵母」に注目
ヴィーガン先進地域の欧米では身近な食品素材酵母はヴィーガン対応食品では貴重な、事実上の完全栄養食品といえるくらいの、きわめて栄養価が高い食品（スーパーフード）として身近な存在となっています。酵母はチアミンなどのビタミンB群の含有量がきわめて...
ヤマザキパン問題 ナチュラルローソンのパン「オフ」シリーズの多くはヤマザキパン製、合成添加物も
ヤマザキパンのロゴ「ナチュラル」「オフ」とは名ばかりのナチュラルローソン。そのパンの「オフ」シリーズの多くはヤマザキパン製で、亜硝酸ナトリウムやHPMC（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）などの合成添加物も多く使用されている実態が、ふなあ...