ガストロノミー テイスティングノート：「アイラの巨人」ラガヴーリン8年
シングルモルトの秀峰のひとつ渋く大人の落ち着きを感じるボトルデザインでも印象的なラガヴーリンは、味覚体験の乏しい一見野郎を寄せ付けないその力強く荒々しい味わいから、「アイラの巨人」ともいわれます。よく、「初心者お断り」と言われたりする銘柄の...
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ガストロノミー テイスティングノート：アラン クウォーターカスク カスクストレングス
クリアなニュアンスのアイランズシングルモルトアランは、スコットランド・アラン島にあるアラン蒸溜所のアイランズ・モルトです。最も特徴的なのは、ピート感が全く感じられないこと。スコッチウイスキーでは、僅かであってもピートの香りは感じられる銘柄が...
ガストロノミー 【新春ガストロノミー特集】化学屋が世界屈指のヘビリーピーテッド銘柄をテイスティングしてみました！その率直な感想をわかりやすく解説！（先入観厳禁！）
「まるで能勢の早春の吹雪のよう」タリスカー10年燻し香を感じる早春の能勢・ぎんぶなのうえん。山間特有の気まぐれな天気で、どんよりと暗い雪雲が迫り、容赦なく吹きつけるゲリラ吹雪。雪雲が去ると、能勢の里山を優しく包むように虹が出て、きりっと冷た...
ガストロノミー 【化学ガストロノミー】イタリアの伝統的蒸留酒グラッパ”アストラーレ”
よりおしゃれに、より本場に忠実に、能勢・ぎんぶなのうえん野菜料理を愉しむためにイタリアンでは定番のワインに加えて、今日では、全世界的なウイスキーブーム。能勢・ぎんぶなのうえんでも、クセ味の濃厚な伝統野菜料理の味をさらに引き立てるワインやウイ...