食品衛生 【科学リテラシー】家禽卵の生食は危険?食品安全委員会のアナウンスは半信半疑で、鳥インフルエンザの真実 よほど怪しい場合でしか見つからないAI感染これが現実です。鳥インフルエンザの疑い事例は、明確な症状が現れた場合にしか、家畜保健衛生所には通報されません。言い換えれば、実際には感染していたとしても、無症状の場合は、気づきようがありませんので、... 2024.11.23 食品衛生
食品衛生 ヒラメ寄生虫による食中毒相次ぐ、香川と愛知で ヒラメの生食が原因とみられる食中毒が相次いで発生しています。香川県観音寺市では、27日に市内の仕出し弁当業者、宇賀幸が調製した仕出し弁当を食べた17人のうち9人が食中毒症状を訴えました。この仕出し弁当には、ヒラメの刺身が含まれており、所管す... 2024.01.31 食品衛生